In questa sezione potrete scoprire golose ricette di antipasti, primi e secondi realizzati con i nostri prodotti. Venite a trovarci per scoprire ogni volta deliziose proposte gastronomiche, facili da realizzare e con tutto il gusto e la genuinità della tradizione!
ANTIPASTI _______________________________________
CHAMPIGNON SU LETTO DI LONZA
Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti.
Ingredienti:
30 fette tagliate sottili di Lonza della BM
200 gr di champignon tagliati a julienne
100 gr di Olio extravergine di oliva
PRIMI PIATTI _______________________________________
PACHERI TRAFILATI A BRONZO CON STRACCIATELLA GARFAGNINA DELLA BM
Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti.
Tempo di cottura: 12 minuti circa vedere nel retro della confezione della pasta.
Ingredienti:
350 gr. di Paccheri trafilati a bronzo
280 gr di Stracciatella Garfagnina della BM
Preparazione:
Cuocere i paccheri trafilati a bronzo, scolarli
metterli in una casseruola precedentemente tenuta al caldo
Amalgamare la pasta con la Stracciatella Garfagnina della BM
e servire in Tavola.
Vino consigliato: Rosso Toscano 12°-13°.
SECONDI PIATTI _______________________________________
LE ROSE DELLA BM TARTUFATE
Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti.
Tempo di cottura: 35 MINUTI c.a a 170° forno ventilato.
Ingredienti:
500 gr di filetto di Suino
10 gr di dolce condimento BM
110 gr. di lardo tartufata BM
250 gr di pane di campagna
100 gr di pancetta BM tagliata a fette
carta d’alluminio per cucina
Preparazione:
Prendere mezzo filo di pane,dividerlo in due pezzi.
Condire il filetto di suino con il dolce condimento della BM,
inserirlo dentro il pane .Tagliare il pane con il filetto a fette alto circa 2 cm.
Ogni fetta avvolgerla in carta stagnola lasciando scoperta la parte superiore.
Spalmare il Lardo Tartufato della BM sulla parte superiore del pane rimasto scoperto.
Ricoprire la parte superiore a fette di Pancetta creando una Rosa.
Infornare le rose nel forno ventilato a 170° per circa 35 minuti.
Buona degustazione,
Vino consigliato: Rosso Toscano 12°-13°.
