Culatello Cotto BM

Polpa di suino Nazionale aromatizzata, massaggiata e tenuta a macerare in vasche per alcuni giorni. Cotta a vapore in forno per circa nove ore e mezzo. Utilizzata per comporre ricette di alta gastronomia con antipasti, primi e secondi piatti.

Ingredienti: Coscia di suino Nazionale, sale, destrosio, aromi naturali.