Soppressata al Tartufo

Prodotto tipico TOSCANO, composto con testa e lingua di suino Nazionale. Aromatizzata da una miscela di spezie che esaltano il profumo ed il gusto del prodotto. Il prodotto viene insaccato in una veste di cotone e messo in abbattitore di temperatura per 24h, dando così compattezza alla fetta e un colore roseo con sfumature chiare.

Ingredienti: Testa e lingua di suino nazionale, sale di Volterra, pepe, spezie, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) 2%, aglio.