Mortadella Tartufata

Spalla di suino Nazionale macinata finemente con aggiunta di cubetti di lardo vergine tagliati artigianalmente a coltello. Aromatizzata con tartufo e da una miscela di spezie che esaltano il profumo ed il gusto del prodotto. Il prodotto viene insaccato in una veste di cotone e messo a cuocere a lenta cottura (cottura a vapore) per circa nove ore e mezzo dando così una delicatezza alla fetta e un color roseo al prodotto.

Ingredienti: Spalla di suino (origine: Italia), sale di Volterra, aromi naturali, pepe bianco, aglio, rosmarino, alloro, salvia, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) 2%.